穀雨

雨量充足，適合穀物生長。春季最後一個節氣。

歷年穀雨日期

穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，通常在每年國曆4月19至21日，太陽到達黃經30度。「穀雨」意為「雨生百穀」，此時雨量充沛，適合穀物生長，農事進入繁忙階段。穀雨之後，春季結束，立夏開始，氣溫進一步上升。

穀雨時節台灣降雨增多，氣溫約20-28°C，是春季最後的溫涼期。此時農業上正值水稻插秧、蔬菜種植的關鍵時期。穀雨前後正是茶葉採摘的黃金時節，清明至穀雨採摘的茶葉稱為「春茶」，品質優良，台灣各大茶區（阿里山、梨山、日月潭）均在此時開始採製春茶。穀雨茶（穀雨當天採製）尤為珍貴，被視為一年中最好的茶葉。

穀雨有「走穀雨」的習俗，人們在穀雨這天外出走動，相傳可強壯身體、驅走疾病。此節氣也是採集春季野菜、藥草的好時機，民間認為穀雨前後的草藥效力最佳。漁業上，穀雨是漁汛期的開始，漁民出海捕魚，收穫豐盛。部分地區有穀雨祭倉頡（漢字創造者）的傳統，感謝文字帶來的文明。

穀雨是春夏交替的關鍵節氣，養生重點是「健脾祛濕、預防過敏」。隨著氣溫升高、雨水增多，濕氣較重，容易引發皮膚病、腸胃不適。飲食應健脾利濕，可多食用薏仁、冬瓜、扁豆；海鮮在此時節鮮甜，但過敏體質者應適量。穀雨後蚊蟲漸多，注意防蟲。此時節也適合調整作息，提早為夏季的長日照做準備。